Etiqueta: consejos de comida

El mejor café en Río de Janeiro

El mejor café en Río de Janeiro

Brasil es conocido por ser la capital mundial del café, pero para sorpresa de los visitantes, Río de Janeiro no tiene una gran cultura de cafeterías.

Los brasileños tienden a beber café negro, fuerte y con mucha azúcar en las padarias (panaderías) locales; no obstante aquí hay 3 lugares que consideramos indispensables para visitar en Río.

No hace mucho tiempo te platicamos de los antioxidantes en el té verde y negro. Ahora es momento de visitar uno de los países más emblemáticos en torno al café.

Logo de la CBF en referencia a Río de Janeiro

Curto Cafe en Río de Janeiro

Curto Cafe se encuentra en la parte trasera de una pequeña galería comercial, y su concepto se basa en un sistema económico responsable en el que los clientes solo pagan lo que sienten que deben pagar.

Todos los gastos de la empresa están escritos en la pared, dando a los clientes una idea de cuál sería un precio sostenible. Cada semana, los granos de café llegan de Espirito Santos y el amable personal los usa para preparar algunos de los capuchinos y espressos más deliciosos de la ciudad.

Kraft Café en Río de Janeiro

A solo una cuadra de la playa de Ipanema, Kraft Café tiene un menú variado diseñado en torno a excelentes opciones de brunch, jugos frescos y saludables y cafés suaves de origen sostenible.

Los granos de café provienen de una finca en Minas Gerais, estado vecino de Río, y el dueño los procesa en una tostaduría en Cosme Velho.

A diferencia de muchas cafeterías en Río de Janeiro que usan leche de larga duración, Kraft Café usa leche fresca de origen local, y el sabor es aún mejor.

Kraft Café en Río de Janeiro

Confeitaria Colombo

Confeitaria Colombo es una de las cafeterías más antiguas de Río de Janeiro. Hay dos: uno en Centro y otro en Forte de Copacabana. La decoración elegante y los espejos del piso al techo crean un ambiente majestuoso en el del Centro, que ha resistido la prueba del tiempo durante más de un siglo.

El de Forte de Copacabana carece del esplendor de su contraparte del Centro, pero lo compensa con agradables vistas sobre la playa y la bahía de Copacabana. Acomódate para disfrutar del desayuno delicioso y de un café cremoso.

Si quieres adquirir una bebida deliciosa, te recomendamos usar tus rewards acumulados; cuando formas parte de un programa de lealtad, recibes grandes recompensas todo el año. Puedes obtener desde descuentos en alimentos hasta bebidas de cortesía.

¿Qué tan saludable es la comida mexicana?

¿Qué tan saludable es la comida mexicana?

Lo fabuloso de la comida mexicana es que combina una gran variedad de ingredientes frescos y te anima a crear tus propias combinaciones.

La amplia variedad de ingredientes frescos utilizados significa que todavía hay muchas maneras de crear una versión saludable de una comida clásica mexicana.

¡Las sustituciones simples y las selecciones de comidas bien pensadas pueden hacer que comer comida mexicana saludable sea más fácil de lo que piensas!

Todo se reduce a algunos principios básicos: tamaño de la porción, tipos de ingredientes y quién lo prepara, es lo que considero al pedir en alguno de los restaurantes cercanos a mi ubicación, todo se reduce al equilibrio.

¿Puede ser saludable la comida mexicana?

En el centro de la cocina mexicana se encuentran los alimentos llenos de sabor con ingredientes frescos y brillantes preparados de manera que les brinden la mejor oportunidad de retener una gran cantidad de nutrientes que ayudan a que tu cuerpo funcione de la mejor manera.

platillos de comida mexicana saludable

Las comidas son equilibradas y, por lo general, contienen una mezcla de carne, verduras y legumbres, cereales y productos lácteos para crear un plato inclusivo que te mantenga lleno y con energía.

Ingredientes brillantes

Verduras y legumbres

La comida mexicana hace un uso brillante de las verduras y legumbres disponibles localmente y las usa en una variedad de formas, tanto cocidas como crudas.

Si hubiera una cocina que representara comer el arcoíris, sería esta. Piense en la salsa recién hecha, las verduras a la parrilla y el guacamole (un favorito de los australianos), todos los alimentos básicos que se preparan para mantener el sabor natural.

ingredientes de comida mexicana saludable

Proteína

Las proteínas vienen en muchas formas diferentes en la comida mexicana. Desde pollo, carne de res y cabra hasta mariscos utilizando verduras o frijoles en su lugar igual para la salud.

Granos

El arroz y las tortillas se ven a menudo con la mayoría de las comidas mexicanas, ya que juegan un papel nutricional y de textura. Las tortillas se hacen con harina o maíz (maíz) y se sirven al lado o contienen capas de ingredientes conocidos como el humilde taco.

El arroz se usa de diversas formas y mientras que el maíz se usó en su lugar durante unos es igualmente importante en la comida mexicana de hoy.

comida mexicana saludable

Lácteos

En México existen diferentes quesos y el uso de la crema agria tampoco es estrictamente tradicional.

Se agrega para proporcionar un elemento cremoso para suavizar algunas de las especias y la acidez que se ven en la cocina mexicana.

Hierbas y especias

Las hierbas frescas y las especias juegan un papel fundamental para darle a la comida mexicana su sabor fresco y contundente.

Desde especias untadas en carnes y mezcladas con verduras mientras se asan, hasta hierbas frescas añadidas con cariño en el último segundo como guarnición muy intencionada.

 

El cheesecake de Nueva York

El cheesecake de Nueva York

El cheesecake no se inventó en Nueva York. Pero los panaderos inmigrantes de la ciudad modificaron y promovieron una versión que se hizo famosa en todo el mundo.

Durante siglos, la gente horneaba estos postres en toda Europa usando sabroso queso de granjero, dijo Joan Nathan, experta en cocina judía estadounidense.

cheesecake de Nueva York

El cheesecake dulce de NY

En Estados Unidos, “todo era más dulce”, asegura Joan Nathan. Aún así, muchas de las recetas iniciales usaban requesón como base.

Eso fue hasta que un agricultor del norte del estado de Nueva York se convirtió en uno de los primeros inventores conocidos del queso crema en 1872, dijo Nathan. En la década de 1920, las empresas más grandes promocionaban el nuevo queso con sus propias marcas y agregaban fresas al postre.

Un restaurante urbano emprendedor llamado Reuben’s creó un cheesecake con una base de queso crema. En 1935, su panadero fue cazado furtivamente por Lindy’s, un restaurante rival, cuenta la Sra. Nathan en su libro, “La cocina judía en Estados Unidos”.

El nuevo pastel, con su base de queso crema, se convirtió en un alimento básico de los delicatessen y los comensales judíos de la ciudad, y su fama se extendió por todo el país.

El cheesecake transformó la vida de los neoyorkinos

Cuando Harry Rosen estaba transformando su restaurante Enduro de Brooklyn en un restaurante llamado Junior’s en 1950, dijo que “cualquier gran restaurante de Nueva York debe tener un gran cheesecake”, recordó su nieto Alan Rosen.

Entonces, el anciano Sr. Rosen y su chef viajaron a restaurantes de toda la ciudad, probando y experimentando, extrayendo elementos de cada cheesecake para crear lo que desde entonces se ha convertido en “el cheesecake por excelencia de Nueva York”, dijo Ed Levine, un crítico de comida.

Nada como Junior’s

“Hay otros cheesecake que tienen reputación en Nueva York, seguro, pero no como el de Junior”, asegura Levine.

Tal vez la competencia sea simplemente más intensa, ya que los chefs continúan improvisando la receta básica de queso crema, huevos, azúcar y crema espesa. “Ahora hay cheesecakes  posmodernos”, dijo Levine.

Cuando Eleven Madison Park inició su menú de Nueva York, el cheesecake “fue una de las primeras cosas que añadimos”, dijo el chef Daniel Humm.

Pero no necesitas viajar tan lejos para probar un delicioso cheesecake o para encontrar lugares para desayunar que valgan la pena; baja tu app delivery favorita y comienza a hacer tus pedidos. Tu restaurante favorito puede ofrecerte una variedad de platillos y muchas cosas buenas para ti. ¡Incluso hay increíbles sorpresas!

Datos importantes de las fresas

Datos importantes de las fresas

Hablar de las fresas es hablar de una de las frutas más deliciosas, adictivas y prácticas. Puedes crear muchos alimentos y bebidas con esta amiga de color rojo y pecas, desde un licuado de fresa, una malteada de fresa, fresas con crema, agua de fresa, panqué de fresa, galletas de fresa, etc. Ya nos parecemos a Bubba, amigo de Forrest Gump.

Las fresas son el invitado especial en el delicioso cheesecake de fresa. Así es, el adictivo postre que puedes adquirir en tu restaurante favorito en cualquier momento, a cualquier hora gracias a tu app delivery favorita. ¡No lo dejes pasar! ¡Aprovecha!

cheesecake-con-fresas

 

1. NADIE SABE CON SEGURIDAD CÓMO OBTUVO SU NOMBRE

Hay varias teorías populares, incluida la de que la fruta obtuvo su nombre de sus patrones de crecimiento sobre el suelo como la paja esparcida en un establo, pero los etimólogos modernos no lo creen.

2. HAY ALGUNAS VARIEDADES DE FRESAS BASTANTE EXTRAÑAS

Las fresas del Himalaya o fresa Daltoniana, que parece una zapatilla de los años 90 y aparentemente no vale la pena comerla, se ha descrito como “prácticamente sin sabor”.

3. LAS FRESAS NO SON BAYAS

Técnicamente hablando, las fresas son frutas accesorias. Por “frutas accesorias” no nos referimos a que sean excelentes aretes (aunque podrían serlo); queremos decir que son parte de una clase de fruta que incluye manzanas, higos comunes y piñas. A esa familia se le llama la rosácea (rosaceae).

4. LOS AMANTES DE LAS TARTAS DEBERÍAN DIRIGIRSE A OREGÓN

Cada año, el Festival de Fresas del Líbano en Oregón a principios de junio, es el hogar del pastel de frutas más grande del mundo. El pastel, elaborado por una panadería en una tienda de abarrotes local, requiere 992 tazas de harina, 514 tazas de azúcar y 18 tazas de vainilla, y puede alimentar a más de 15,000 personas.

5. HACEN LOS EXPERIMENTOS MUCHO MÁS FÁCILES

Todo el mundo sabe que es difícil obtener saliva de un mono salvaje. Es su saliva y tienen la intención de conservarla… a menos que haya mermelada. Inteligentes investigadores de primates descubrieron que podían untar mermelada de fresas en una cuerda y luego dejarla tirada en el territorio de los monos.

El mono llega, mastica la cuerda y luego se va, proporcionando a los científicos una muestra de saliva encantadora, aunque pegajosa.

6. TIENEN MÁS VITAMINA C QUE LAS NARANJAS

Una naranja grande proporciona alrededor de 86 calorías y 98 miligramos de vitamina C, o el 163 % de la ingesta diaria recomendada. Una porción de fresas (alrededor de 10 fresas) tiene 60 calorías y ofrece casi el 177 por ciento de su vitamina C para el día.

7. EL CONSUMO DE LAS FRESAS ESTÁ A LA ALZA

Entre 2000 y 2012, el consumo de fresas en Norteamérica aumentó un 60 por ciento. Los expertos agrícolas dan crédito a las mejores técnicas de cultivo, que hacen que la fruta sepa mejor.

7 datos sobre las fresas

7 datos sobre las fresas

Es algo que no vemos todos los días, pero hay temporadas en las que hay que aprovechar las fresas en abundancia, ya sea para hacer un cheesecake, una malteada o más.

Conduce a lo largo de cualquier camino rural y te encontrarás con un puesto tras otro promocionando sus fresas frescas y jugosas. Claro, puedes obtener fresas durante todo el año, traídas desde el otro lado del mundo, pero nada se compara con una cosecha fresca de la granja. Aquí hay algunos datos divertidos sobre las fresas.

cheesecake de fresas

1. ¿CÓMO OBTIENEN SU NOMBRE LAS FRESAS?

Hay varias historias sobre cómo las fresas obtuvieron su nombre. Uno apunta al hecho de que la fruta fue recolectada y ensartada en paja para vender. Lo más probable es que provenga del nombre anglosajón streabergen.

2. ¿LA FRESA ES REALMENTE UNA BAYA?

Independientemente de dónde provenga el nombre, botánicamente hablando, una fresa no es una baya en absoluto. Para ser clasificado como una baya, la fruta debe tener semillas en su interior, como un arándano. En cambio, las fresas tienen semillas en el exterior.

3. ¿A QUÉ FAMILIA PERTENECEN LAS FRESAS?

Las fresas pertenecen a la familia de la rosácea (rosaceae), junto con las manzanas, las almendras, las frambuesas y las rosas.

4. ¿CUÁNTAS SEMILLAS TIENE UNA FRESA?

Hablando de semillas, hay aproximadamente 200 semillas en una fresa promedio.

5. ¿HAY MITOS SOBRE LAS FRESAS?

En el viejo mundo, las mujeres se negaban a comer fresas durante el embarazo porque creían que sus hijos nacerían con marcas de nacimiento. Al mismo tiempo, la gente alguna vez creyó que las fresas podían curar casi cualquier cosa, desde quemaduras solares hasta dientes flojos o descoloridos.

6. ¿CUÁL FUE LA PRIMERA FRESA COMERCIAL?

La búsqueda de la fresa perfecta se remonta a siglos atrás cuando los amantes de la fruta cruzaron diferentes variedades en todo el mundo. La primera fresa híbrida comercial, conocida como “Hovey”, se desarrolló en Boston en 1834.

7. ¿QUIÉN CREÓ EL CHEESECAKE?

¿Crees que el cheesecake de fresas es una delicia moderna? Piensa otra vez. Este delicioso postre ha evolucionado a partir del pan de fresa nativo americano hecho con puré de fresas y harina de maíz que impresionó tanto a los colonos que los hizo incursionar con sus propias variaciones.

¿Antojo de un cheesecake de fresas? Te recomendamos solicitar este delicioso postre en tu restaurante favorito. No dejes pasar la oportunidad de recibir grandes beneficios como descuentos en alimentos y bebidas de cortesía.

4 razones para amar los aguacates

4 razones para amar los aguacates

Los aguacates son fuentes increíbles de nutrición. Tienen un gran impacto en términos de vitaminas, minerales y fibra; junto con muchos otros nutrientes.

Su sabor rico y mantecoso es una deliciosa adición a una comida, ¡o un placer por sí solo!

Este superalimento verde es fruto del árbol del aguacate, siendo la variedad más popular el aguacate Haas.

Los árboles se autopolinizan, ¡y el primer árbol de aguacate de Haas todavía está vivo y dando frutos!

Con su origen probablemente en América del Sur, el árbol prospera en climas tropicales. Actualmente, México es el principal productor de estas maravillosas frutas.

Entonces, ¿por qué comer aguacates? Los aguacates tienen el maravilloso beneficio de proporcionar minerales y vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la buena salud en general.

El valor nutricional de este manjar verde es parte de lo que lo hace tan bueno como parte de su dieta.

4 razones para amar los aguacates

4 razones perfectamente buenas para comer más aguacates

1. Los aguacates tienen muchas vitaminas

Encontrarás grandes cantidades de vitaminas A, C, E, K y B6 en los aguacates. No solo están cargados con estas diferentes vitaminas, cuando se comen con otros alimentos, los aguacates pueden aumentar la absorción de nutrientes en un 400%.

2. Grasas saludables

Los aguacates son ricos en fibra y grasas monoinsaturadas. Las grasas monoinsaturadas son las que lo mantienen lleno por más tiempo.

Sigue los consejos para cuidado de la piel.

Esto significa que, si bien el recuento calórico de los aguacates es algo alto (320 en promedio), es menos probable que coma un bocadillo durante un tiempo después de comer uno.

los aguacates rellenos de atún

3. Corazón saludable

Los aguacates son increíblemente buenos para tu corazón. Las grasas que se encuentran en los aguacates son maravillosas para darle al cuerpo lo que necesita para protegerse contra las enfermedades cardiovasculares.

El ácido oleico es el principal ácido graso que se encuentra en los aguacates y se ha descubierto que da un gran impulso a la salud del corazón.

4. Repleto de proteína

Los 18 aminoácidos esenciales que se necesitan para formar una proteína completa se encuentran en los aguacates.

No solo eso, estas proteínas se pueden absorber fácilmente en el cuerpo en comparación con muchas otras proteínas que se encuentran en los alimentos.

Lo mejor de lo saludables que son los aguacates es que es un alimento versátil. ¡Esto significa que puedes agregarlo a casi cualquier cosa que desees de varias maneras! No hay escasez de formas de obtener tu dosis de aguacate.

Puedes mezclar un poco de guacamole, agregar varias rodajas a un sándwich o ensalada, las posibilidades de comida a la que le puedes agregar este gran ingrediente son infinitas y dentro del menú del restaurante El Portón encuentras comidas deliciosas para este rico complemento de comida mexicana.

6 recetas favoritas de comida mexicana

6 recetas favoritas de comida mexicana

Estas son mis recetas favoritas de todos los tiempos en cuanto a comida mexicana y son las que más me gusta comer con frecuencia.

Si eres nuevo en alguno de ellos, ¡considera probarlos! ¡Espero que encuentres algunas de tus favoritas!

6 opciones en esta lista y todas son auténticas de comida mexicana.

¿mexicano suena bien pero no sabes por dónde empezar?

1. Tomate asado y salsa de tomatillo

Esta belleza es mi nueva favorita y la recomiendo constantemente a los píos. Mi vieja favorita es esta simple salsa a base de tomate, pero cuando combinas tomates y tomatillos en la misma salsa obtienes un sabor completamente único.

¡Siéntase libre de usarlo en tacos, burritos, huevos o simplemente papas fritas!

Sigue nuestros consejos en salud.

salsa de tomatillo para comida mexicana

2. Birria de ternera – birria de res

Este Birria tiene un sabor tremendo y creo que es fácilmente uno de los mejores platillos poco conocidos.

Sí, se necesita un poco de planificación, ¡pero la olla de cocción lenta hará la mayor parte del trabajo si la dejas!

Una vez que tengas una gran cantidad de Birria en tus manos, tendrás acceso a todo tipo de comidas rápidas y satisfactorias.

receta de birria de res

3. Salsa de enchilada

¡Esta rica comida hará que te enamores de uno de los platillos más emblemáticos de México!

El secreto de unas buenas enchiladas está siempre en la salsa que se prepare, así que en lo primero que debes de pensar es en que picante tiene, las enchiladas en El Portón crean una profundidad y un sabor real que te recomiendo probar. Si eres amante del picante ¡nunca fallan estas ricas salsas!

4. Sopa de poblano asado

Esta es fácilmente la receta más debatida en la comida mexicana.

Creo que es una delicia total y vuelvo a él de forma regular, pero algunos píos encuentran el calor abrumador. Si eres de los que le gusta la comida mexicana.

5. Receta de deliciosas carnitas

El cerdo realmente responde a un enfoque de cocción lenta y lenta, y esta receta agrega una salmuera rápida para darle a la carne de cerdo aún más sabor.

Asegúrate de probar los jugos en reposo después de cocinar la carne de cerdo, ya que están deliciosos; puede rociar esos jugos sobre la carne de cerdo desmenuzada y dorarlos debajo del asador justo antes de servir.

Encuentra lo mejor en tendencias.

carnitas de cerdo

6. Tinga de pollo picante

¡Aprovecho mucho esta receta de Tinga y espero que tú también lo hagas! Me tomó alrededor de cinco versiones darme cuenta de que agregar tomatillos es el arma secreta para obtener ese auténtico sabor a Tinga de comida mexicana.

tostadas de tinga de pollo

Esta es una gran receta para tener en tu arsenal, ya que puedes servirla de muchas maneras diferentes; con tostada sabe mejor.