¿Qué tan saludable es la comida mexicana?

Lo fabuloso de la comida mexicana es que combina una gran variedad de ingredientes frescos y te anima a crear tus propias combinaciones.

La amplia variedad de ingredientes frescos utilizados significa que todavía hay muchas maneras de crear una versión saludable de una comida clásica mexicana.

¡Las sustituciones simples y las selecciones de comidas bien pensadas pueden hacer que comer comida mexicana saludable sea más fácil de lo que piensas!

Todo se reduce a algunos principios básicos: tamaño de la porción, tipos de ingredientes y quién lo prepara, es lo que considero al pedir en alguno de los restaurantes cercanos a mi ubicación, todo se reduce al equilibrio.

¿Puede ser saludable la comida mexicana?

En el centro de la cocina mexicana se encuentran los alimentos llenos de sabor con ingredientes frescos y brillantes preparados de manera que les brinden la mejor oportunidad de retener una gran cantidad de nutrientes que ayudan a que tu cuerpo funcione de la mejor manera.

platillos de comida mexicana saludable

Las comidas son equilibradas y, por lo general, contienen una mezcla de carne, verduras y legumbres, cereales y productos lácteos para crear un plato inclusivo que te mantenga lleno y con energía.

Ingredientes brillantes

Verduras y legumbres

La comida mexicana hace un uso brillante de las verduras y legumbres disponibles localmente y las usa en una variedad de formas, tanto cocidas como crudas.

Si hubiera una cocina que representara comer el arcoíris, sería esta. Piense en la salsa recién hecha, las verduras a la parrilla y el guacamole (un favorito de los australianos), todos los alimentos básicos que se preparan para mantener el sabor natural.

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Proteína

Las proteínas vienen en muchas formas diferentes en la comida mexicana. Desde pollo, carne de res y cabra hasta mariscos utilizando verduras o frijoles en su lugar igual para la salud.

Granos

El arroz y las tortillas se ven a menudo con la mayoría de las comidas mexicanas, ya que juegan un papel nutricional y de textura. Las tortillas se hacen con harina o maíz (maíz) y se sirven al lado o contienen capas de ingredientes conocidos como el humilde taco.

El arroz se usa de diversas formas y mientras que el maíz se usó en su lugar durante unos es igualmente importante en la comida mexicana de hoy.

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Lácteos

En México existen diferentes quesos y el uso de la crema agria tampoco es estrictamente tradicional.

Se agrega para proporcionar un elemento cremoso para suavizar algunas de las especias y la acidez que se ven en la cocina mexicana.

Hierbas y especias

Las hierbas frescas y las especias juegan un papel fundamental para darle a la comida mexicana su sabor fresco y contundente.

Desde especias untadas en carnes y mezcladas con verduras mientras se asan, hasta hierbas frescas añadidas con cariño en el último segundo como guarnición muy intencionada.