La historia de la tortilla
En la cultura mexicana, valoramos nuestra herencia cultural y estamos orgullosos de sus contribuciones al mundo con la tortilla.
La tortilla es indiscutiblemente un elemento básico que se utiliza en muchas comidas mexicanas icónicas. Ya sean tacos, nachos, enchiladas o burritos, la comida mexicana no sería como es hoy sin la tortilla.
Una vez que el trigo llegó al Nuevo Mundo desde España, se crearon las tortillas de harina.
A mediados del siglo XX, el auge de los restaurantes mexicanos y la alta demanda de tortillas obligó a que el proceso tradicional de elaboración de tortillas a mano fuera reemplazado por máquinas.
La industria de la tortilla hoy en día ha crecido demasiado, gracias a que la comida mexicana se consume en la mayor parte del mundo, hoy dentro de los restaurantes cercanos a mi ubicación encuentro donde ofrezcan platillos mexicanos y claro tacos con su rica tortilla.