Antiguamente, el maíz era la base alimenticia de las culturas prehispánicas mexicanas. La importancia del maíz no sólo ha prevalecido en México, sino que se ha extendido a todo el mundo, creando distintas recetas y formas de preparar las mazorcas que podemos disfrutar hoy en día, como el elote con mantequilla de chilis servicio a domicilio.
Si te gustaría conocer algunas de las increíbles recetas con maíz que existen, ¡definitivamente debes seguir leyendo!
Tacos de camarones con salsa de maíz
El asador es un atajo inteligente para dorar el maíz rápidamente y dejarlo crujiente, luego lo combinamos con aguacate, cilantro fresco, jugo de limón y otros ingredientes para hacer una salsa fresca y picante.
Marinar los camarones en un poco de miel antes de cocinarlos ayuda a crear sabrosas marcas de la parrilla que crujen exquisitamente en el taco.
Tacos de champiñones y maíz carbonizado con guacamole
Este relleno rápido de tacos es perfecto para cenas entre semana, los chiles poblanos traen un sabor rico y terroso, pero poco o ningún picor (sin embargo, de vez en cuando puede obtener uno picante que le dé ese toque extra al guacamole).
Si quieres añadir un poco de especias, agrega un poco de pimiento rojo triturado cuando saltees las setas y sazona con un poco de pimienta las mazorcas antes de carbonizarlas; incluso puedes barnizarlas con un poco de mantequilla (similar a como se preparan los elotes de chilis servicio a domicilio)
Succotash de maíz y camarones de verano
Este succotash es ricamente satisfactorio pero saludable y para nada pesado. Los frijoles frescos aportan un brillo verde, mientras que los camarones salados se casan perfectamente con el maíz dulce.
Tortas de maíz con tocino y yogur de cúrcuma
Sirve estos pasteles dulces y salados como un plato de acompañamiento abundante (serían geniales con camarones a la parrilla) o como un plato principal más ligero con una ensalada para acompañar. O conviértelos en un aperitivo haciendo pasteles más pequeños.
Sopa fresca de maíz y patata con camarones salteados
El maíz fresco dulce y los camarones salteados con mantequilla se combinan deliciosamente en esta sopa de temporada. Después de probar los deliciosos resultados de “ordeñar” una mazorca de maíz fresco, nunca volverás a desperdiciar un elote.
Aprovechamos completamente el sabor del maíz de temporada con este método de cocción de grano a mazorca, infundiendo nuestra sopa de verano con una gran cantidad de sabor rico y dulce.
¿Qué te parecieron estas recetas con maíz? Chilis servicio a domicilio nos ofrece sabrosas mazorcas con mantequilla, ¡pero hay dos o tres platillos en esta lista que me muero por probar y compartir con mi familia!